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Four rotatif ROTOR FR

Le four rotatif ROTOR FR se différencie par le positionnement de l’échangeur de chaleur dans la partie frontale.

Ce qui permet au four la possibilité d’avoir surfaces libres d’appui sur 3 côtés, ce qui facilite également le positionnement dans les laboratoires avec une espace limité. Ce four a été conçu en adoptant des solutions technologiques innovantes; l’échangeur de chaleur ainsi que le système de recirculation de l’air assurent une importante économie d’exercice, une économie d’energie considerable et une cuisson optimale des produits de boulangerie ou de pâtisserie.

Caractéristiques

Façade, panneaux intérieures et extérieures en acier inox.
Hotte aspirante en acier inox. · Modèles à gaz ou à diesel avec échangeur de chaleur en acier inoxydable réfractaire; version électrique avec résistances blindées en acier inox. TOUS POSITIONNÉS DANS LA PARTIE FRONTALE.
Appareil à vapeur avec barres tiges pour une haute capacité de production de vapeur.
Électrovanne temporisée pour alimenter en eau les générateurs de vapeur.
Échangeur de chaleur et panneau de commande à gauche et ouverture de la porte de gauche à droite ( standard ).
Porte avec double vitrage avec joint en caoutchouc.
Rotation du chariot à l’aide d’un motoréducteur.
Chariot porte plaques tournante et amovible ( pas inclus ).
Four avec crochet.
Panneau de commande électromécanique équipé de: thermostat digital, minuterie de cuisson avec sonnerie et minuterie de vapeur.
Double thermostat de sécurité, dans la chambre de cuisson et dans la cheminée d’évacuation des fumées.
Canal de décompression.

Optionnel

Panneau de commande informatisé “Easy Cooking” ou “Easy Touch”.
Variateur de vitesse moteur ventilateur ( pour la production de pâtisserie ).
Four avec plate-forme tournante.

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