Sostenuta da una struttura portante in tubolare d'acciaio montata su ruote girevoli, è costituita da due tappeti in panno, dodati di movimento a velocità e direzioni diverse.
Regolando opportunamente lo spessore di laminazione in entrata della pasta e la distanza tra i due tappeti utilizzando le leve graduate posizionate esternamente, è possibile lavorare la pasta per grammature comprese tra 40 e 1000 gr. per lunghezze fino a 700 mm.
Il prodotto tipico che si ottiene è il pane francese (baguettes).
Questa macchina viene prodotta oltre che alla versione standard con carrello, anche nella configurazione da banco, oppure con il tappeto do scarico motorizzato, oppure con il tappeto di carico motorizzato.