Costruzione modulare in acciaio verniciato a fuoco e frontale in acciaio inox.
Camere di cottura in lamiera verniciata con altezze utili da 18 e 30 cm.
Sportelli in cristallo temperato incernierati in alto.
Resistenze corazzate in acciaio inox.
Camere indipendenti con regolazione termostatica della temperatura nel cielo e nella platea.
Su richiesta le camere di cottura e la cella possono essere dotate di vaporiera.
Cella di lievitazione o cavalletto.