Cette machine moule plusieurs types de pain selon les moules utilisés, qui sont facilement interchangeables. Les pains moulés sur 5 ou 6 rangées, à choix, sont alignés automatiquement sur le tapis, prêts pour être mis dans le four.
Le dispositif basculeur double place les pains sur le tapis droits ou renversés.
La pression de moulage est réglable par un temporisateur électronique. Les moules sont téflonisés pour éviter que la pâte colle. Une série de moules est livrée avec la machine, d’autres moules sont disponibles sur demande. Installation électrique à basse tension.
Sur demande, la machine peut être fabriquée avec des dimensions spéciales.
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Une présence mondiale avec de fortes racines italiennes, Forni Fiorini expérimente les technologies les plus avancées depuis 70 ans, appliquant constamment son expérience dans la construction de fours pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias.