Forno rotativo FLEX

banner_cottura

Estremamente compatto e versatile, Flex è il forno ideale per le piccole panetterie e pasticcerie.

  • Facciata, pannelli interni ed esterni in acciaio inox.
  • Cappa con aspiratore in acciaio inox.
  • Versione a gas o gasolio con scambiatore di calore in acciaio inox refrattario, versione elettrica con batterie di resistenze corazzate inox.
  • Vaporiera con tondini per un’alta capacità di produzione vapore.
  • Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alle vaporiera.
  • Scambiatore di calore e pannello comandi a sinistra ed apertura porta da sinistra verso destra ( standard ).
  • Porta con doppio vetro completa di guarnizione in gomma.
  • Rotazione del carrello mediante moto riduttore.
  • Carrello di cottura estraibile ( non incluso ).
  • Attacco in alto con gancio.
  • Pannello di controllo elettromeccanico completo di termostato digitale, timer cottura con suoneria e timer vapore.
  • Doppio termostato di sicurezza, in camera di cottura e nel camino evacuazione fumi.
  • Condotto di decompressione.

  • Camera elettrica con o senza vaporiera ( +Kw 0,70 ).
  • Cella di lievitazione o base o cavalletto.
  • Rastrelliera porta teglie per base o cavalletto.
  • Pannello elettrico computerizzato “Easy Cooking” o “Easy Touch”.
  • Inverter per regolazione velocità motore ventola ( ideale per pasticceria ).