Four rotatif SMALL


Extrêmement versatile, il s’adapte parfaitement aux produit les plus divers et aux systèmes d’élaboration les plus différents.

Les dispositifs fonctionnels dont leurs disposent en assurent la facilité de manoeuvre, même par du personnel non qualifié. Grâce à un haut rendement, ils assurent de faibles consommations defonctionnement et une remarquable économie d’énergie. Leurs structure favorise un profit optimal de l’échange thermique, assurant ainsi une longue durée de vie.

Caractéristiques

  • Façade, panneaux intérieures et extérieures en acier inox.
  • Hotte aspirante en acier inox.
  • Modèles à gaz, à diesel ou à pellet avec échangeur de chaleur en acier inox réfractaire; version électrique avec résistances blindées en acier inox.
  • Appareil à vapeur avec barres tiges pour une haute capacité de production de vapeur.
  • Électrovanne temporisée pour alimenter en eau les générateurs de vapeur.
  • Échangeur de chaleur et panneau de commande à gauche et ouverture de la porte de gauche à droite ( standard ).
  • Porte avec double vitrage avec joint en caoutchouc.
  • Rotation du chariot à l’aide d’un motoréducteur.
  • Chariot porte plaques tournante et amovible ( pas inclus ).
  • Four avec crochet.
  • Panneau de commande électromécanique équipé de: thermostat digital, minuterie de cuisson avec sonnerie et minuterie de vapeur.
  • Double thermostat de sécurité, dans la chambre de cuisson et dans la cheminée d’évacuation des fumées.
  • Canal de décompression.

Optionnel

  • Panneau de commande informatisé “Easy Cooking” ou “Easy Touch”.
  • Variateur de vitesse moteur ventilateur ( pour la production de pâtisserie ).
  • Four avec plate-forme tournante.

Demande de renseignements


Une présence mondiale avec de fortes racines italiennes, Forni Fiorini expérimente les technologies les plus avancées depuis 70 ans, appliquant constamment son expérience dans la construction de fours pour boulangeries, pâtisseries et pizzerias.

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