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Forni a tubi di vapore con scambiatore di calore in acciaio mod. TA

II forno a tubi anulari modello TA è il frutto di una esperienza maturata in 70 anni di presenza nel mondo della panificazione e pasticceria. È il forno tradizionale per eccellenza, che sposa innovazione ed esperienza. Funzionamento con bruciatore a gas o gasolio.

Caratteristiche

• Funzionamento con bruciatore a gas o gasolio.
• Camere di cottura indipendenti ed a tenuta stagna, dotate ciascuna di doppia vaporiera (esclusi i mod. TA82).
• Riscaldamento garantito da tubi tipo Mannesmann, resistenti alle alte pressioni, con diametro esterno di 27 mm e spessore di 4 mm.
• Camera di combustione in acciaio refrattario di grosso spessore.
• Facciata in acciaio inox, rivestimenti laterali e posteriori in pannelli di lamiera preverniciata zincata.
• Isolamento ad alto coibente termico.
• Rapido montaggio e messa in funzione nonché possibilità di spostamento del forno.
• Piani di cottura in materiale refrattario con armatura in rete.
• Bocche d’infornamento dotate di portine bilanciate in cristallo temperato apribili dall’alto verso il basso e facilmente smontabili per favorire le operazioni di pulizia.
• Valvole di scarico vapore manovrabili sul fronte sotto la cappa.
• Elettro aspiratore di serie.
• Manutenzioni facilitate in quanto tutti gli organi sono raggiungibili frontalmente o dal lato superiore del forno.

Opzionale

• Camera di recupero statica (biscottiera).
• Camera cottura con altezza utile di cm 24.
• Pannelli esterni acciaio inox.
• Accensione automatica del forno + serranda camino motorizzata.
• Aspiratore a velocità variabile con inverter.
• Pannello di controllo con timers.
• Vaporiere supplementari poste nel giro fumi.