Il gruppo mod. GC, costruito interamente in acciaio verniciato o con pannelli acciaio INOX AISI 304 è progettato per ottenere ottimi risultati nella produzione di croissant.
Caratteristiche
Il nastro di pasta arrotolato al mattarello viene adagiato sul piano di entrata.
Due dischi laterali rifilano la pasta e gli sfridi cadono nell’apposito contenitore.
La pasta viene laminata dai cilindri calibratori per ottenere un prodotto con peso omogeneo e per poter attaccare i nastri di pasta consentendo un lavoro in continuo.
Tagliati in due tempi i triangoli vengono distanziati e convogliati automaticamente all’avvolgitrice che arrotola il prodotto come fosse fatto a mano.
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Una presenza globale con forti radici italiane, da 70 anni Forni Fiorini sperimenta le tecnologie più avanzate, applica costantemente la propria esperienza nella costruzione di forni per panifici, pasticcerie e pizzerie.
