Forno rotativo ROTOR 2


Estremamente versatile, si adatta perfettamente ai più diversi prodotti e ai più differenti sistemi di lavorazione.

I dispositivi funzionali di cui sono dotati consentono una facile manovra anche a personale non qualificato. Grazie all’elevato rendimento consentono bassi consumi di esercizio e notevole risparmio energetico. La loro struttura favorisce uno sfruttamento ottimale dello scambio termico garantendo in questo modo una lunga durata nel tempo.

Caratteristiche

  • Facciata, pannelli interni ed esterni in acciaio inox.
  • Cappa con aspiratore in acciaio inox.
  • Versione a gas o gasolio con scambiatore di calore in acciaio inox refrattario, versione elettrica con batterie di resistenze corazzate inox.
  • Vaporiera con tondini per un’alta capacità di produzione vapore.
  • Elettrovalvola temporizzata per immissione acqua alla vaporiera.
  • Scambiatore di calore e pannello comandi a sinistra ed apertura porta da sinistra verso destra (standard).
  • Porta con doppio vetro completa di guarnizione in gomma.
  • Rotazione del carrello mediante moto riduttore.
  • Carrello di cottura estraibile (non incluso).
  • Attacco in basso con piattaforma oppure in alto con gancio.
  • Pannello di controllo elettromeccanico completo di termostato digitale, timer cottura con suoneria e timer vapore.
  • Doppio termostato di sicurezza, in camera di cottura e nel camino evacuazione fumi.
  • Condotto di decompressione.

Opzionale

  • Bruciatore a gas o gasolio o funzionamento elettrico.
  • Pannello elettrico computerizzato “ Easy Cooking “ o “ Easy Touch “.
  • Inverter per regolazione velocità motore ventola (ideale per pasticceria).
  • Carrello porta teglie in acciaio inox.

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Una presenza globale con forti radici italiane, da 70 anni Forni Fiorini sperimenta le tecnologie più avanzate, applica costantemente la propria esperienza nella costruzione di forni per panifici, pasticcerie e pizzerie.

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