Forni a tubi di vapore con scambiatore di calore in acciaio mod. TA


II forno a tubi anulari modello TA è il frutto di una esperienza maturata in 70 anni di presenza nel mondo della panificazione e pasticceria. È il forno tradizionale per eccellenza, che sposa innovazione ed esperienza. Funzionamento con bruciatore a gas o gasolio.

Caratteristiche

  • Funzionamento con bruciatore a gas o gasolio.
  • Camere di cottura indipendenti ed a tenuta stagna, dotate ciascuna di doppia vaporiera (esclusi i mod. TA82).
  • Riscaldamento garantito da tubi tipo Mannesmann, resistenti alle alte pressioni, con diametro esterno di 27 mm e spessore di 4 mm.
  • Camera di combustione in acciaio refrattario di grosso spessore.
  • Facciata in acciaio inox, rivestimenti laterali e posteriori in pannelli di lamiera preverniciata zincata.
  • Isolamento ad alto coibente termico.
  • Rapido montaggio e messa in funzione nonché possibilità di spostamento del forno.
  • Piani di cottura in materiale refrattario con armatura in rete.
  • Bocche d’infornamento dotate di portine bilanciate in cristallo temperato apribili dall’alto verso il basso e facilmente smontabili per favorire le operazioni di pulizia.
  • Valvole di scarico vapore manovrabili sul fronte sotto la cappa.
  • Elettro aspiratore di serie.
  • Manutenzioni facilitate in quanto tutti gli organi sono raggiungibili frontalmente o dal lato superiore del forno.

Opzionale

  • Camera di recupero statica (biscottiera).
  • Camera cottura con altezza utile di cm 24.
  • Pannelli esterni acciaio inox.
  • Accensione automatica del forno + serranda camino motorizzata.
  • Aspiratore a velocità variabile con inverter.
  • Pannello di controllo con timers.
  • Vaporiere supplementari poste nel giro fumi.

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Una presenza globale con forti radici italiane, da 70 anni Forni Fiorini sperimenta le tecnologie più avanzate, applica costantemente la propria esperienza nella costruzione di forni per panifici, pasticcerie e pizzerie.

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